5083和6061铝锻件在多个方面存在显著的区别。以下是详细的比较：

1. 合金元素组成：

   - 5083铝锻件：主要合金元素是镁，镁是主要的强化元素，产生固溶强化和提高合金加工硬化率。此外，还包含Mn、Cr、Si、F、Zn、Ti等其他合金元素。

   - 6061铝锻件：主要合金元素为镁与硅，合金主要强化相为Mg2Si相。同时，还含有少量Cu和Cr，Cu可提高强度，而Cr用于抵消Cu对抗腐蚀性的不良影响。

2. 物理性能：

   - 5083铝锻件：密度约为2.66g/cm3，熔化温度范围为574℃~638℃。

   - 6061铝锻件：密度和具体的热性能数据未在参考文章中提及，但通常铝合金的密度都较轻。

3. 力学性能：

   - 5083铝锻件：具有中等的强度性能，抗压强度σ0.2 (MPa) ≥ 110。焊接接头强度可与退火状态基体材料的相等，且有可靠的抗腐蚀性能。

   - 6061铝锻件：强度较高，抗压强度为276 MPa。该合金可通过热处理强化，时效后可获得更高强度。

4. 耐蚀性：

   - 5083铝锻件：具有优良的耐腐蚀性，特别适合于海洋环境等腐蚀性较强的场合。

   - 6061铝锻件：在大气中的抗蚀性与工业纯铝的相近，也耐淡水和海水腐蚀。但对某些化学物质，如氢氧化钾和氢氧化钠，腐蚀速率较高。

5. 应用领域：

   - 5083铝锻件：特别适合于商务车、各种特殊车、半挂车等内外焊接钣金结构性，是一种良好的汽车覆盖件合金。

   - 6061铝锻件：广泛应用于体育器材、造船业以及建筑装饰领域，因其良好的导电性能和散热性能，也常用于电子产品。

6. 加工性能：

   - 5083铝锻件：具有优良的可焊性能、抗蚀性、加工成形性能和低温性能。

   - 6061铝锻件：可焊性良好，可用各种焊接方法焊接。

综上所述，5083和6061铝锻件在合金元素组成、物理性能、力学性能、耐蚀性、应用领域和加工性能等方面均存在明显的区别。选择哪种铝锻件主要取决于具体的应用场景和需求。